A sessão solene de abertura das jornadas de empreendedorismo, inserida na iniciativa Viseu Empreendedor. decorreu a 20 de novembro de 2017. Esta sessão contou com a presença do Prof. Dr. João Luís Monney de Sá Paiva, Presidente do IPV; Sr. Gualter Lopes Mirandez, Presidente da Direção da Associação Comercial do Distrito de Viseu; Dr. Miguel Pereira Gomes, diretor adjunto do Centro de Formação Profissional de Viseu do Instituto do Emprego e Formação Profissional, IP.
As jornadas de empreendedorismo constituíram-se como momentos de reflexão sobre o processo empreendedor, permitindo aos participantes o aprofundamento de conhecimentos sobre diversas matérias, desde a gestão do risco, o financiamento, o estabelecimento de startups ou as sinergias entre empresas e universidades. Em paralelo, decorreram ateliers de ideias, onde os participantes estimularam e desenvolveram ideias de negócio, culminando, no final da semana, numa apresentação final das ideias a um júri.